martes, 25 de septiembre de 2012

EL PLATO DE HOY........


Saludos y buen día a todas las personas que se afanan en sus cocinas preparando la comida,hoy llueve de lo lindo y no dan ganas de salir de casa.
La comida hoy,un pelin nutritiva,pero muy rica.
Además la berenjena en un vegetal que dá mucho juego y nos encanta.

TIMBAL DE BERENJENAS CON PIMIENTOS Y MOZARELLA.


Los ingredientes son.
-3 berenjenas grandes
-2pimientos rojos de asar
-1 cebolla o 2 puerros(al gusto)
-1 paquete de mozarella en lonchas
-1/2kilo de carne picada(pollo,pavo,ternera o de cerdo)
-aceite de oliva virgen,salsa de tomate frito,sal y pimienta negra molida

Preparación:
1º/Asamos los pimientos al horno o microondas
dejamos enfriar y los pelamos.Se reservan.
Cortamos el pezón de las berenjenas y las cortamos en lonchas gruesas,las ponemos con agua y sal a soltar el amargor  20 minutos y escurrimos.Cuando estén escurridas las ponemos
a ablandar en el microondas.Las reservamos.

2º/En una sartén ponemos aceite y ponemos a pochar la cebolla en brunoisse,cuando está a medias añadimos la carne picada salpimentada.
Dejamos hacer y cuando esté la carne hecha,añadimos  3 cucharadas de tomate frito.
Mezclamos y vamos montado los timbales.

3º/En una fuente de horno amplia ponemos una base de tomate frito y con un molde de aro grande,vamos poniendo a capas los elementos.
primero berenjena,carne,pimientos asados en tiras y el queso.Así por último debe de quedar la
loncha de mozarella para gratinar unos 5 o 7
minutos al gratinador.Servir con una espátula plana con cuidado.Se puede añadir antes de servir en el plato un poco más de tomate frito.

       !!BUEN PROVECHO!!
 

domingo, 23 de septiembre de 2012

PLATO DE HOY.......


!!Feliz Domingo !!
Comienza el otoño y con el el mal tiempo y lluvias,por otra parte esperadísimas en algunos sitios de España.
Hoy hemos empezado con algunos aperitivos antes de comer y entre ellos he hecho.........

 GAMBAS  AL  AJILLO


Los ingredientes que llevan son.
-600 gramos de gambas frescas
-5 dientes de ajo
-perejil picado
-2 guindillas,sal,vino blanco y aceite de oliva virgen.

1º/Ponemos en una cazuela de barro,el aceite con los ajos laminados y  las guindillas,pelamos las gambas y las ponemos sal.

2º/Cuando el ajo toma color añadimos las gambas a fuego vivo,damos unas vueltas y añadimos un chorro de vino blanco.
Dejamos evaporar un poco y adornamos con perejil picado.Se toman recien hechas.

     !!BUEN PROVECHO!!

 

jueves, 20 de septiembre de 2012

EL PLATO DEL DÍA


Buenos días a todas las personas que a estas horas se afanan en sus cocinas preparando sus
platos para su familia,hoy ya estamos a jueves y la semana se va poco a poco.Para hoy he preparado algo sencillo pero que siempre nos gusta tomar.

PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN



Los ingredientes son:
-2 latas de pimientos piquillos,3 latas de atún en aceite de oliva Calvo,3 huevos cocidos,1/2cebolla,
2cucharadas de tomate frito,3 cucharadas de queso Philadelfia light,1 cucharada de aceite de oliva virgen,1 brick de nata de cocina light.
pimienta negra molida.

PREPARACION:
-1º/Ponemos una sartén con el aceite y picamos la cebolla en brunoisse,escurrimos las latas de
atún y cuando la cebolla esté dorada las añadimos,dejamos templar y añadimos el queso y un poco del tomate,mezclamos.Cocemos los huevos y cuando estén frios trituramos 2 de ellos.
Los añadimos  al relleno y mezclamos.

2º/Escurrimos los pimientos  reservando 3 o 4 para la salsa,los rellenamos y los colocamos en una cazuela amplia.

3º/Preparamos la salsa triturando los piquillos reservados y un brick de nata con un toque de pimienta negra molida.Lo echamos por encima de los pimientos y damos un hervor.
Lo presentamos con huevo cocido picadito.

                          !!BUEN PROVECHO!!

domingo, 16 de septiembre de 2012

PLATO DE HOY


Feliz Domingo a todo el mundo,tenía en borrador esta receta que preparamos para una comida familiar,pero me faltaba editar las fotos,asi que me puse a ello y aqui os la dejo.Espero que os guste.


VIEIRAS RELLENAS CON GAMBAS Y CHAMPIÑÓN


Los ingredientes son:
-8 vieiras frescas,1 puerro,400
gramos de gambas,250 gramos de champiñón fresco,aceite de oliva virgen,sal y pimienta blanca.
BECHAMEL:
-3/4 litro de leche,5 cucharadas de maizena
nuez moscada,sal y 60 grms de mantequilla.

Preperación:
1º/-Picamos el puerro muy finito,ponemos aceite en una sartén y vamos pochando hasta que se vea un poco dorado.Limpiamos las vieiras de tierra y lavamos las conchas.Picamos las vieiras,pelamos y picamos las gambas y los champis,y lo añadimos a la sartén.Rehogamos bien y dejamos a fuego lento.
Probamos de sal.
2º/Preparamos la bechamel con los ingredientes.No tiene que ser muy espesa.

3º/Ponemos el relleno en las vieiras y las rellenamos con bechamel.Encendemos el gratinador a 180º y espolvoreamos con queso rallado.Gratinamos hasta que se vean doradas.
Podemos servir con una ensalada varida.!!Y LISTAS!!

domingo, 9 de septiembre de 2012

PLATO DE HOY



!!Feliz Domingo !!,ya está mi cocina en marcha
otra vez,os saludo a todas las personas que me comentais y saludais,muchas gracias.
Vamos con el plato que como bien dice...de hoy.

CONEJO GUISADO CON PATATAS

Los ingredientes son:
-1 conejo troceado
-1 cebolla,1 pimiento rojo,1 vaso de vino blanco seco,500 gramos de patatas,un machado de ajo y perejil,pimentón de La vera,aceite de oliva virgen,sal,pimienta negra molida,2 vasos de agua y 2 cucharadas de tomate frito.



Elaboración:
1º/Se salpimenta el conejo y se rehoga con un poco de aceite en una cazuela amplia.
2º/Después de que tome color se saca y picamos la cebolla y el pimiento en brunoisse,rehogamos en el mismo aceite retirando el exceso si hay mucha.
Cuando esté bien pochado añadimos el conejo troceado y una cucharadita del pimentón,damos una vuelta,añadimos la salsa de tomate y damos otra.Añadimos el machado con el vino blanco.
3º/Dejamos evaporar un poco y le ponemos el agua,si se necesita más se verá a lo largo de la cocción.Dejamos cocer a fuego medio unos 30 o 35 minutos,pasado este tiempo incorporamos las patatas que se partirán tronchadas para que se espese la salsa y probamos de sal.Dejamos unos 15 minutos más de cocción.!!Y LISTO!!




 

viernes, 7 de septiembre de 2012

DE VUELTA A CASA


Holaaaaa mis queridas amigas y amigos,¿que tal vuestro veraneo
espero que bien para todos.!!Por fin estoy por aquí después de un pequeño tiempo de reflexión y descanso,este mes empiezo otra vez mis terapias y me he tenido que ponerme fuerte para poder empezar
otra vez.He estado un tiempo desconectada por obras en casa asi que tengo tropecientos de mensajes,correo e e-mails que tengo que poner al día y que echo de menos a todas esas personas que me han estado preguntando que si estaba enferma o que es lo que me pasaba.He de decir que estoy bien dentro de lo que tengo pero ahora que está empezando a cambiar el tiempo,ya lo empiezo a notar.
Bueno amigas,no quiero ser pesada,mañana estamos de fiesta de nuestra virgen, la del Castañar,tenemos la novena a ella y es la fiesta grande,hoy está lloviendo y esperamos que mañana salga un buen día por ella que se lo merece.
Otro día os contaré la historia
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OS MANDO UN BESO ENORME PARA TODOS LOS BLOGS QUE ME SIGUEN.

            
 

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