viernes, 25 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Hola a todas las personas que siguen mi blog,hoy estoy un poco apática y no quiero ni entrar a la cocina,os diré que mi suegro
está mal,y estamos muy nerviosos ante el desenlace.
 Hoy os voy a poner una receta que tengo recopilada del blog anterior y que por casualidad buscando una cosa la encontré y que me gusta mucho,y que además tenía la necesidad de evadirme
un poco.Aqui os dejo la receta.Un beso.

 CHAMPIÑONES RELLENOS CON BECHAMEL,JAMÓN Y
                       GAMBAS.
  Los ingredientes son.
-  12 champiñones de plancha(grandes)
-300 grms  de gambas
-100grms de taquitos de jamón serrano
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva,sal,  y perejil picado.
PARA LA BECHAMEL:
-60grms de harina de maiz
-una cucharada de margarina(optativo)
-2 vasos de leche
-sal y nuez moscada

1º/Limpiamos los champiñones por si tuvieran algo de tierra  
y los ponemos en una plancha con un poco de sal y  un rocio de aceite,sin los rabillos.

2º/Pelamos las gambas y ponemos en una sartén aceite con los ajos,los doramos y añadimos las gambas y los rabillos de los champiñones a rehogar y rectificamos de sal .  Añadimos el jamón y un poquito de 
vino blanco,dejamos reducir y reservamos.

3º/Preparamos la salsa de bechamel con los ingredientes    y 
la añadimos a la sartén del rehogo,mezclamos y rellenamos los champiñones.!!Y LISTOS!! 

jueves, 24 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Buen día a todas las personas que siguen el blog,para hoy:
          TRUCHA AL HORNO CON PANADERAS

Los ingredientes son.

-4 truchas grandes(pueden  ser blancas o asalmonadas).
-1 cebolla
-4 patatas
-un machado de ajo y perejil
-un vasito de vino blanco
-aceite de oliva,sal,laurel y un toque de pimienta y perejil picado.




1º/Encendemos el horno a precalentar.Limpiamos las truchas(mejor si están ya evisceradas),pelamos las patatas y cortamos en redondo un poquito gruesas.

2º/En una fuente de horno hacemos una cama con las patatas, yla cebolla en láminas gruesas.Colocamos las truchas salpimentadas.
Le ponemos el machado de ajo y perejil,el vino blanco y el laurel.
Cocemos en el horno uno 20 minutos a 180º.!!Y LISTAS!!


miércoles, 23 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY ?

Buen día a todas las personas que siguen el blog,para hoy he preparado:COLIFLOR AL AJO ARRIERO.

Los ingredientes son:

-1 coliflor grande
-4 dientes de ajo
-un chorrito de leche
-un chorrito de vinagre de manzana
-aceite de oliva,pimentón dulce,sal y agua.


1º/Ponemos a cocer la coliflor en floretes con agua,sal y la leche.

2º/Preparamos una fritada con los ajos laminados,los doramos
y añadimos un chorrito de vinagre.Reservamos.

3º/Cuando esté cocida,se añade un poco de agua fria para cortar la cocción y se sacan los floretes con cuidado para que no se rompan.Se ponen en una fuente y se les riega con el guiso bien caliente.!! Y LISTA!!

Estos días se me hacen interminables,por lo de las manos por no poder elaborar lo que yo quiero,tengo que tener paciencia y mi suegro otra vez está bastante mal.Gracias por visitarme.

lunes, 21 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Buenos días a todas las personas que siguen el blog,para hoy hemos
preparado:
            SPAGHETTIS INTEGRALES CON VEGETALES

Los ingredientes son:
-500 grms de spaghettis con fibra integral
-2 pimientos verdes
-2pimientos rojos
-1 cebolla
-1 calabacin
-aceite virgen extra,agua,sal,laurel y limón.


1º/Ponemos a cocer el agua con sal,un corrito de aceite,1/2 limón y 2 hojas de laurel.

2º/Cortamos todos los vegetales en Juliana y los pochamos en una sartén con aceite.Le ponemos sal.

3º/Escurrimos la pasta yla pasamos por agua fria, añadimos a la sartén de la fritada y rehogamos todo junto.!!Y LISTA!!

domingo, 20 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?


Buenos días a todas las personas que siguen el blog y gracias por visitarme,como sigo igual con las manos he preparado un primer plato sencillito para mi:
                    ENSALADA DE ENDIVIAS CON MARISCO

Los ingredientes son:
-4 endivias
-1 escarola
-750grms de langostinos cocidos
-2 o 3 mandarinas

PARA LA SALSA ROSA:
-mahonesa
-kepchupt
-un chorrito de coñac
-el zumo de una naranja




1º/Pelamos los langostinos y reservamos.

2º/Preparamos la salsa rosa,con los ingredientes.

3º/Cortamos el toncho a las endivias,pelamos las mandarinas y cortamos los gajos a la mitad.
Emplatamos colocando en el centro la escarola,las endivias,
alrededor,colocamos los gajos de las mandarinas dentro de cada hoja  de endivia,adornamos con los langostinos y cubrimos los huecos con salsa rosa.!!Y LISTA!!

jueves, 17 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Buenos días a tooooodo el mundo y gracias por estar ahí,ya me voy recuperando y el mono de blog puede más que el trasto que tengo en la mano,eso si,despacito y buena letra.

Ayer estuvimos en la finca y dando una vuelta por los alrededores
que están preciosos y con un color magnífico,había muchas setas
PARASOLES,que es una clase de seta que se dá mucho por esta zona.
Tiene un sabor como la avellana en boca,y se crian donde hay muchos robles y encinas.Su carne es excelente y es una de las setas más buscadas.

Hoy tengo preparadas unas cuantas con la ayuda incondicional de mi marido y aquí os dejamos este plato.

             SETAS PARASOLES CON GAMBONES

Los ingredientes son:
-un buen surtido de setas
-1/2 kilo de gambones frescos
-5 dientes de ajo
-aceite de oliva virgen,2 guindillas,sal,perejil picado y un poquito
 de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:
1º/Se limpian bien las setas sacudiendo despacito para que caiga algo de tierra que puedan tener,con papel de cocina.

2º/En una sartén ponemos aceite generosa y laminamos los ajos
dándoles unas vueltas para dorarse y las guindillas ,añadimos las setas partidas en trozos  y salamos.Rehogamos unos minutos hasta  que se reduzcan y añadimos los gambones pelados y con un poco de sal.Dejamos 10 minutos hasta que estén hechos los gambones y espolvoreamos con perejil picado.!!Y LISTAS!!


martes, 15 de noviembre de 2011

SOIS MARAVILLOSAS/OS,GRACIAS POR ESTAR AHI


Buenos dias a todas las personas que cada día han estado pendientes de mi y gracias de corazón.

En primer lugar decir que ya voy moviendo un poco más la mano
estos días no he cocinado pues no estamos en nuestra casa,estamos con mis suegros en la suya,además mi suegra que es un encanto de persona,no me deja hacer nada de nada aunque yo la insisto que me deje probar aver que tal.La verdad que se me ha juntado todo pues el dia que fuí a lo de la mano izquierda,me  mandaron una prótesis
para la derecha pues me dijo el  traumatólogo que tenguo una luxación del dedo pulgar por culpa de la artrosis y que se sorprende que siendo tan joven,pueda llegar a estos extremos,por eso me dolía tanto y yo no sabía porqué,pero tengo el dedo que se me está deformando.

Asi que tengo que ser fuerte y no darle vueltas,sólo pido que me operen cuanto antes y que no sea en Navidad,por eso apenas puedo escribir en el ordenador,tengo la limitación de poder hacerlo con 2 dedos pues tengo los aparatos y estoy enfadada conmigo misma porque parezco que soy torpe,cuando nunca lo he sido.


Os agradezco de corazón todas las muestras de cariño y espero poder estar pronto dando la lata con mis recetas y otras cositas.
Además,acabo de ver la entrada de Elena Zulueta y me he puesto contenta de saber que poco a poco se está recuperando de su enfermedad y espero que pronto esté en su casa rodeada de todas las personas que la adoran.

              UN BESAZO PARA TODAS/OS

viernes, 11 de noviembre de 2011

SOIS MARAVILLOSAS/OS,GRACIAS POR ESTAR AHI


Hola mis queridas/os amigas/os,es verdad gracias por estar ahi y por vuestros mensajes de ánimo,estoy mejor por lo menos puedo manejarme con las teclas del ordenador,aunque sea despacito,lo único pues para las fotos de las recetas,tardo mucho y prefiero posponerlo unos días hasta que pueda hacerlo bien,pues es un trabajo que me gusta hacerlo a mi.

Os mando a todassssss/ossss un enorme abrazo.


La amistad supera las circunstancias - Imágenes para redes sociales


martes, 8 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Buen día a todas las personas que siguen mi blog y gracias por compartir,hoy es un día de esos que te levantas con un montón de cosas en la cabeza.dentro de un ratito me voy al hospital aver que pasa con ese bultito,y pensé,antes de irme quiero poner una receta que estoy segura les gusta mucho a Ruth y  a José,mis preciosos hermanitos de Córdoba,y dedicarles esta receta que tanto le gusta a mi hija: ARROZ  CON POLLO PARA RUTH Y JOSÉ

Los ingredientes son:
-1 pollo pqueño  y troceado
-3 vasitos de arroz
-1 litro de caldo de pollo
-1 cebolla
-2 tomates pelados
-2 pimientos verdes
-un machado de ajo y perejil
-1/2 limón
-aceite virgen extra,sal,colorante


1º/Ponemos los trocitos de pollo a rehogar con sal y aceite en una cazuela y lo doramos,cogemos todas las hortalizas,las troceamos y las pasamos por la batidora.
Cuando esté batido se añade a la cazuela del pollo y se sofríe con el.

2º/Añadimos el arroz y damos unas vueltas,ponemos el colorante y añadimos el caldo con las medidas del arroz añadido,se añade el machado y el medio limón en 2 trozos,se prueba de sal.
Se pone a cocer unos 10 minutos a fuego medio y otros 5o6 a fuego lento.Se deja unos minutos reposando.Se adorna con huevo cocido.!!Y LISTO!!

NOTA:en algunas recetas que a mi hija no le gusta encontrarse le pimiento y demás vegetales,le bato los mismos y asi come de todo sin encontrase nada,es un buen truco para los niños.
http://lasrecetasdetriana.blogspot.com/
http://www.ruthyjose.blogspot.com/

domingo, 6 de noviembre de 2011

¿NOS TOMAMOS UN POSTRE?

Hoy me he animado a preparar un postre fácil que no tuviera mucha elaboración,pues otra vez llevo unos días.... pues ya sabeis.
He preparado: TARTA  DE  QUESO  CON  NARANJA

Los ingredientes  para la tarta son:
-2 tarrinas de queso Philadelfia Light
-1 brick de nata liquida de 250 ml
-1 bote de leche condensada La lechera de 375 grms
-1 sobre de gelatina de naranja Royal
-un vaso de zumo de naranja
-2 yemas de huevo

Para la base:
-1 paquete de sobaditos Martinez

Para el adorno:
-1sobre de gelatina de naranja
-1 naranja.2 cucharadas de azúcar,1 chorrito de Contreau

1º/Ponemos en la batidora todos los ingredientes de la tarta:
la nata,la leche,las yemas,el queso,el sobre de gelatina,el zumo y
batimos hasta que quede una crema.

2º/Preparamos el sobre de la otra gelatina según las instrucciones del paquete y en un molde de silicona la ponemos y la enfriamos.
Cuando esté fría se añade la crema de la tarta,desmenuzamos los sobados y los intercalamos en la tarta haciendo una base.La ponemos a enfriar unas horas.

3º/En una sartén ponemos 2 cucharadas de azúcar,cortamos a rodajas las naranja y se les dá unas vueltas para que se impregne
añadimos el contreau y sacamos.
Cuando desmoldemos la tarta,adornamos con las rodajas de naranja confitada.  !! Y LISTA!!

viernes, 4 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?



Buen día a todas las personas que siguen el blog,el plato de hoy:
                        PALOMETA   EN  ESCABECHE

Los ingredientes son:
-1 palometa grande
-2 cebollas
-3 dientes de ajo
-2 pimientos rojos
-2 hojas de laurel
-1  chorro de vinagre de vino blanco
-1 cucharadita de pimentón
-aceite virgen extra,sal,harina y pimienta negra.



1º/Ponemos una sartén con aceite,salamos  y enharinamos los trozos de palometa y los malfreimos.Sacamos y reservamos.

2º/Cortamos las cebollas y los pimientos  en juliana y ponemos otra sartén con aceite y pochamos las cebollas,los pimientos,los ajos y el laurel.Añadimos el pimentón y el vinagre y lo dejamos reducir 5 minutos.Añadimos un poco de agua y la pimienta negra.

3º/Ponemos la palometa en el escabeche y la dejamos cocinar unos 10 minutos.Probamos de sal.La palometa en escabeche,está mejor de un día para otro,pues está más rendida.!!Y LISTA!!


PROPIEDADES NUTRITIVAS:


Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías125
Proteínas (g)20
Grasas (g)5
Magnesio (mg)28
Potasio (mg)430
Fósforo (mg)250
B3 o niacina (mg)9
B12 o cianocobalamina (mcg)10
Vitamina A (mcg)36
Vitmamina D (mcg)

NOTA:este pescado,tiene diferentes nombres en distintas localidades en España,palometa,japuta,(con perdón),castañeta o zapatero.
16


jueves, 3 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Buen día a todas las personas que siguen mi blog y gracias por comentar,espero poder contestar a todos ellos en breve.Para hoy
tengo:LAS PATATAS  CON ARROZ DE MI MADRE

Los ingredientes son.
-1 kilo de patatas
-1 zanahoria
-1/2 cebolla
-1 pimiento rojo
-un machado de ajo y perejil
-100 grms de arroz
-2 tomates pelados
-aceite virgen extra,sal,laurel,pimentón dulce y agua



1º/Ponemos una cazuela con aceite y ponemos a pochar todas las verduras,menos los tomates,todo picadito.

2º/Pelamos y cortamos las patatas en redondo y las añadimos a la cazuela,cortamos los tomates en trocitos ydamos unas vueltas y añadimos el laurel y el pimentón.
 Rehogamos con todo y añadimos el machado con agua.

3º/Añadimos la sal y cubrimos con agua,ponemos a cocer 10 minutos a fuego medio,añadimos el arroz y dejamos terminar la cocción 15 minutos más a fuego lento.!!Y LISTAS!!

ESTE PLATO LO HACÍA MI MADRE MUCHO,ME QUEDAN
COMO ELLA LAS HACÍA,Y SIEMPRE TENGO ESE RECUERDO.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Buen día a todas las personas que siguen el blog,ayer día de Todos lo Santos,pasamos el día fuera,comiendo con la familia,visitando a nuestros difuntos y asando las castañas que aqui en Salamanca se les llama"calbotes".Para hoy un plato sencillo:

           LASAÑA DE BERENJENA Y CARNE

Los ingredientes son:
-3berenjenas
-2 pimientos verdes
-2pimientos rojos
-1cebolla
-750grms de carne picada(a vuestro gusto)
-1 caja de láminas de lasaña precocida,(yo utilizo el pavo)
-1 bote de tomate frito(yo lo tengo casero)
-1 paquete de queso rallado 
-aceite virgen extra,sal,pimienta molida negra,orégano.

Para la bechamel:
-1 litro de leche
-60 grms de mantequilla
-60 grms de harina de trigo
-nuez moscada
-sal


-1º/Pelamos las berenjenas y las ponemos en un recipiente con agua y sal para que suelten el amargor.Pasado unos 15 minutos escurrimos.En una sartén ponemos aceite y picamos los pimien-
tos,rojos y verdes,la cebolla y las berenjenas,todo picadito.Añadimos sal y vamos rehogando.

2º/Pasados 10 minutos en lo que las verduras están un poco pochadas,añadimos la carne picada  que tendrá sal y pimienta.
Rehogamos y añadimos unas cucharadas de tomate frito y seguimos rehogando hasta que se vea hecho.Reservamos. 

3º/Ponemos las placas de lasaña en un recipiente con agua templada y las dejamos ablandar unos 10 minutos.Las sacamos y las ponemos en un paño  de cocina para que se escurran.
Mientras vamos preparando la bechamel,con la manteqilla en un cazo y las tostamos un poco,con una cuchara de madera para que no se formen grumos,vamos añadiendo la leche despacito y ligando a la vez,cuando esté añadimos la sal y la nuez moscada y retiramos del fuego.

4º/ponemos el horno en marcha a 200º y en la placa vamos montando las capas de lasaña,yo en el fondo de la bandeja le pongo un poquito de salsa de tomate,cuando estén todas montadas,se napan con la bechamel ,se espolvorean con queso rallado y se ponen al horno hasta que se vea gratinado.

!!Y LISTA!!


YO LA LASAÑA ME GUSTA HACERLA LO MÁS LIHGT PÒSIBLE ,POR EJEMPLO LA LECHE ,DESNATADA,EL QUESO EN VEZ DE LONCHAS O MÁS GRUESO,EN POLVO
LA CARNE DE TERNERA SÓLA,AUNQUE SALE UN POCO MÁS SECA,LLEVA TOMATE Y BECHAMEL,Y ASI  ESTÁ MÁS JUGOSA.SON PEQUEÑOS TRUQUILLOS QUE EVITAS
MÁS CALORIAS
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