martes, 23 de octubre de 2012

PLATO DEL DIA



Buen día a todas las personas que se afanan en sus cocinas a esta hora,a todas ellas mi cariño.
Ya empiezan los fríos aqui en Castilla y un buen plato de alubias con su condumio te deja como un reloj para todo el día.Pues hoy las hemos puesto.Os invito.

ALUBIAS NEGRAS CON COSTILLA




Los ingredientes son:
-1/2 kilo de alubias negrillas
-un trozo bueno de costilla de cerdo partida
-chorizo rojo de guisar,mejor ibérico
-1 trozo de jamón
-media cebolla,1 puerro,1 pimiento verde,1 machado de ajo y perejil y un tomate natural y pelado.
-aceite de oliva virgen,sal y laurel.

1º/Las alubias habrán estado en remojo al menos 12 horas el día anterior.Retiramos el agua de la noche.
Ponemos la olla o recipiente donde se vaya a hacer las alubias con agua fría,el laurel,el chorizo partido en rodajas y la costilla.Cuando arranque las espumamos unas cuantas veces.
En una sartén vamos preparando el sofrito con los vegetales,el último en añadir será el tomate pelado y picado.Añadimos el machado.

2º/Cuando hayan espumado y cocido un rato,añadimos el sofrito y la sal.Cerramos la olla
o la cazuela y dejamos cocer unos 45 minutos a fuego medio para que no se descascarillen.
Yo voy quitando la grasa que se acumula,así están menos calóricas.A media cocción abro la olla y "asusto" a las alubias un par de veces.
(Las añado un poco de agua fría).
Probar de sal y destapar unos 15 minutos a fuego lento para espesar el caldo.Podemos servir con unas buenas guindillas picantes.....delicioso.

NOTA:el tiempo de cocción varía si se preparan en cazuela que son 2 horas o en la olla que son
unos 45 o 50 minutos.


 

martes, 16 de octubre de 2012

PLATO DE HOY


Buen día a todas las personas que están ya preparando sus viandas,a todas ellas mi cariño.

Llevaba unos días desconectada por lo mismo de siempre,el tiempo.Sigo con mis cosillas,mis terapias y ahora estoy aprendiendo a pintar cuadros,es una terapia que me encanta aunque no puedo aguantar mucho tiempo con los útiles.
Bueno he preparado una ensaladita de las que nos gustan en casa,con queso,frutras e higos de mi higuera,espero que os guste.

ENSALADA VARIDADA CON FRUTAS DE TEMPORADA Y QUESO FRESCO


Los ingredientes son:
-1bolsa de lechugas variadas y brotes.
-2 aguacates
-2 melocotones
-1 terrina de queso fresco
-8 o 10 higos
-aceite de oliva virgen,sal y vinagre de Jérez balsámico.

La preparación no puede ser más sencilla.
1º/Pelamos los melocotones,los aguacates y los hacemos en gajos regulares.

2º/Limpiamos los higos y los cortamos en cuartos,reservamos.Cortamos el queso fresco en lonchitas y empezamos a emplatar.

3º/Ponemos el fondo con las lechugas y brotes e
intercalamos gajos de melocotón y aguacate.
Ponemos el queso y terminamos adornando con los higos y yo le he puesto un poco de mermelada
de frambuesas y se aliña con los ingredientes.
Está muy rica la mezcla de sabores.
       !BUEN PROVECHO Y FELIZ DÍA!

viernes, 5 de octubre de 2012

¿UN DULCE?


!!Feliz viernes a todo el mundo!!,un fin de semana ya a la vuelta de la esquina que hay que aprovechar antes de que nos vengan los frios y diás desapacibles.Hoy os dejo esta entrada de unas galletas que tenía de hace tiempo en borrador  y que las preparó María,mi hija con un producto que nunca habíamos utilizado que es de la marca Maizena,es rápido,fácil y que lo pueden hacer los niños sin alborotar mucho.Además ella tenía mucha ilusión de que publicase su "receta".

COOKIES DE CHOCOLATE MAIZENA


 
La preparación es muy fácil y rápida.
Hay que añadir un huevo,mezclar muy bien,hacer unas pequeñas bolitas,poner un papel
sulfurizado de horno,darle forma y hornear unos 12 minutos a horno medio.Están muy ricas y os pueden sacar de una visita inesperada con niños.

Os la recomiendo.


!!FELIZ FIN DE SEMANA!!

 

jueves, 4 de octubre de 2012

PLATO PARA HOY.................


Buen día para todas las personas que se rompen la cabeza a diario y se preguntan¿que pongo hoy para comer?
Tenía un resto de lomo de cerdo asado de otra receta y lo aproveché con la salsa de roquefort que nos gusta mucho,asi que me puse a elaborar

Tengo un montón de entradas en borrador y que por falta de tiempo no puedo ponerlas a diario,hoy os dejo esta y espero que os guste.

 LOMO DE CERDO ASADO CON CREMA
      DE ROQUEFORT


Los ingredientes son.
-1 trozo de lomo asado (restos)
-1 cuña de queso roquefort de 100 gramos
-1 brick de nata de cocinar,una cucharada de
-margarina, una cucharilla de café de maizena
y un poco de leche.


Preparación:
1º/Cortar el lomo en lonchas un poco gruesas
Poner una cacerola con una cucharada de margarina a calentar y añadir el queso troceado.

2º/Desleir la cucharilla de maizena en un poco de leche y añadirla la queso dando vueltas y a fuego lento.Añadir la nata y dejar espesar a fuego lento.Como el sabor del queso es fuerte,no se necesita sal,ya la aporta el mismo.

3º/Pasar las lonchas del lomo por la sartén para dorarlas con un poco de margarina o mantequilla.Emplatar y salsear con la crema de
roquefort.Se puede servir con un puré de patatas.



 

EMPRESA DE CONFIANZA

EMPRESA AMIGA

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