Aqui os dejo este plato frío para los calores que ya se sienten en algunas ciudades de España.
Los ingredientes son:
-3 latas de atún calvo en aceite de oliva y bajo en sal
-1/2 kg de gambas congeladas y peladas
-9 barritas de surimi fresco
-1 brick de nata liquida de cocinar de 250ml
-3 cucharadas de salsa de tomate frito
-1 lata de pimientos morrones
-un bote de aceitunas rellenas de anchoas
-1 lata de yemas de espárragos
-3 huevos frescos
- una nuez de mantequilla
-pan rallado.
Vamos precalentando el horno a 180º.
1º/Ponemos las gambas descongeladas ya a rehogarse con la nuez de mantequilla y se reservan.
Ponemos en un vaso de batir los huevos ,el atún escurrido,la nata,7 de las 9 barritas de surimi fresco,el tomate, y las gambas.
2º/Se tritura todo y se pone en un molde untado con un poquito de mantequilla y espolvoreado de pan rallado.
Cuando ya está en el molde se pican los pimientos morrones y las aceitunas reservando unas pocas para el adorno y se espolvorean por encima del pastel bien distribuido.
Se mete al horno al baño María durante 1 hora,pinchando de vez en cuando para ver si está bien cuajado.Tiene que estár bien frio para desmoldarlo se decora a vuestro gusto yo lo he puesto con yemas de espárragos, ensalada ,surimi rallado y aceitunas, !!a comerrr!
!!BUEN PROVECHO Y HASTA PRONTO!!