martes, 18 de octubre de 2011

¿QUE COMEMOS HOY?

Buen dia a todas las personas que siguen el blog,hoy preparamos.
                       SOPA DE VERDURAS CON ALBONDIGUITAS

Los ingredientes son:


-1/2 coliflor en ramilletes
-2 puerros
-1pimiento rojo largo
-1pimiento verde largo
-2 patatas
-2 o 3 zanahorias
-250 gramos de vainas(judias verdes)
-2 hojas de acelgas con sus pencas
-1/2 kilo de carne picada(a vuestro gusto)
-caldo de carne o pollo,1 litro
-1 huevo entero
-ajo y perejil,aceite de oliva ,pimentón dulce y sal.


1º/-Preparamos las albóndigas y le ponemos la sal,el huevo,el ajo y perejil picaditos y hacemos las bolas pequeñas,las freimos sin harina y reservamos.

2º/Ponemos en una cazuela un poquito de aceite y sofreimos los pimientos picaditos,los puerros igual, y las patatas en cuadritos,
todo dando unas vueltas.A medio sofrito añadimos las vainas cortaditas,las zanahorias,los ramilletes de coliflor pequeñitos,y la hojas de acelga(la penca es opcional,yo la pongo porque tiene mucha fibra),y cuando esté todo bien rehogado se añade una cucharadita de pimentón y se mezcla bien con el fuego bajo.

3º/Añadimos el caldo a las verduras y llevamos a ebullición
cundo suba añadiremos las albóndigas y lo cocemos 20 o 25
minutos a fuego medio.Probamos de sal,!!Y LISTA!!

El caldo queda muy bien de carcasas del pollo,o caldo que tengais del cocido.

10 comentarios:

  1. Hola Yolanda, vengo del blog de Trini a conocer tu blog, y me encuentro con esta sopa de verdura que tiene que estar riquísima, me quedo como seguidora, y te invito si te apetece a que conozcas el mio. Seguimos en contacto. Besito guapa.

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  2. Por fin te encontréeeee!!!!! ya me tienes de seguidora en esta nueva etapa, ya verás como será muchíiiiisimo mejor.
    Me como encantada esta sopita.
    Besos

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  3. Un 1º y un 2º unidos. Genial idea para un plato único.

    Un besote!

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  4. Ya van sentando estas sopitas, te ha quedado genial.
    Besos.

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  5. No soy muy amiga de sopas...pero esta se ve sabrosa, me atreveria a probarla...mejor Yolanda y me invitas, que me da pereza hacer sopa...

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  6. Que ricoooooo Yolanda me encantan las sopas y está con las albondiguitas muy completa
    Muchos besos desde Málaga

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  7. Qué rico! me encanta la sopa con albondigas, me recuerda a mis abuelas

    besos
    Lourdes

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  8. Bien rica esta sopita y muy sustanciosa, besos

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