Buen día a todas las personas que siguen el blog,el plato de hoy es para días frios y que apetece un plato de cuchara:
ALUBIAS DEL BARCO CON REPOLLO
Los ingredientes son:
-1/2 kilo de alubias blancas del Barco(blancas)
-1 repollo pequeño
-1 cebolla
-1pimiento rojo
-1pimiento verde
-2 zanahorias pequeñas
-1 hueso de jamón
-1 trozito de panceta
-2 patatas
-un machado de ajo y perejil
-aceite virgen extra,sal,laurel y pimentón dulce.
1º/Ponemos las alubias en una olla con agua fria y las llevamos a ebullición para espumarlas.
2º/Se prepara una sartén con aceite para hacer el sofrito con la cebolla,los pimientos y las zanahorias todo picadito y la panceta en tacos,se sofríe todo y se añade una cucharadita de pimentón,y el machado de ajo y perejil y se echa todo en la olla.Después se añade el repollo picado y la sal.
3º/Se ponen a cocer unos 15 minutos destapadas y se añde un vaso de agua fría para "asustarlas",así quedan blanditas y no se despellejan tanto,se tapa la olla y se ponen a cocer a fuego medio unos 25 o 30 minutos más.10 minutos antes de terminar se abre la olla y se añaden las patatas en cuadritos,se prueba de sal y se mira el caldo por si hace falta añadir.!!Y LISTAS!!
ME GUSTA LA VARIEDAD DEL BARCO PORQUE SON MANTECOSAS Y FINAS.
ESTE BLOG SE LO DEDICO A MI MADRE QUE ERA UNA GRAN COCINERA Y A MI PADRE QUE FUÉ UNA EXCELENTE PERSONA.
lunes, 31 de octubre de 2011
domingo, 30 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen Domingo a todas las personas que siguen el blog,para hoy he preparado una receta típica:
CALDERILLO BEJARANO
Los ingredientes son:
-1 kg de carne de aguja de ternera troceada
-1,1/2 de patatas rojas(se deshacen menos)
-1 pimiento rojo
-1pimiento verde
-2 cebollas
-2 tomates pelados
-2 zanahorias
-1 machado de ajo y perejil
-un vaso de vino tinto
-1 latita de guisantes
-1lata de pimientos morrones
-aceite de oliva virgen,2 o 3 clavos de olor,laurel,tomillo salsero,
pimentón dulce y picante.
1º/Ponemos en una cazuela con aceite y rehogamos la carne que tendrá sal.Cortamos todas las hortalizas en trocitos y las añadimos a la carne,seguimos rehogando.
2º/A medio rehogo,añadimos los tomates pelados y picados,los clavos de olor,el laurel,el tomillo salsero,una cucharadita de pimentón dulce y otra menos llena de picante(a gusto de cada persona),y seguimos rehogando.Añadimos el machado con el vino tinto,dejamos evaporar y añadimos 2 vasos de agua.
Tapamos y dejamos cocer la carne unos 30 minutos(depende de la carne,se pincha para ver la cocción).
3º/Cuando la carne está casi hecha,añadimos las patatas tronchás
pues así sueltan el almidón y se espesa el caldo y cubrimos con agua,añadimos sal y dejamos cocer unos 20 minutos más.
Al terminar la cocción se añaden los guisantes y el pimiento morrón en tiras.!!Y LISTO!!
CALDERILLO BEJARANO
Los ingredientes son:
-1 kg de carne de aguja de ternera troceada
-1,1/2 de patatas rojas(se deshacen menos)
-1 pimiento rojo
-1pimiento verde
-2 cebollas
-2 tomates pelados
-2 zanahorias
-1 machado de ajo y perejil
-un vaso de vino tinto
-1 latita de guisantes
-1lata de pimientos morrones
-aceite de oliva virgen,2 o 3 clavos de olor,laurel,tomillo salsero,
pimentón dulce y picante.
1º/Ponemos en una cazuela con aceite y rehogamos la carne que tendrá sal.Cortamos todas las hortalizas en trocitos y las añadimos a la carne,seguimos rehogando.
2º/A medio rehogo,añadimos los tomates pelados y picados,los clavos de olor,el laurel,el tomillo salsero,una cucharadita de pimentón dulce y otra menos llena de picante(a gusto de cada persona),y seguimos rehogando.Añadimos el machado con el vino tinto,dejamos evaporar y añadimos 2 vasos de agua.
Tapamos y dejamos cocer la carne unos 30 minutos(depende de la carne,se pincha para ver la cocción).
3º/Cuando la carne está casi hecha,añadimos las patatas tronchás
pues así sueltan el almidón y se espesa el caldo y cubrimos con agua,añadimos sal y dejamos cocer unos 20 minutos más.
Al terminar la cocción se añaden los guisantes y el pimiento morrón en tiras.!!Y LISTO!!
sábado, 29 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen día a todas las personas que siguen el blog,para hoy presento el segundo plato para el concurso de EMBUTIDOS RIOS.
He preparado :
MACARRONES CON VERDURAS Y MORCILLA RIOS
Los ingredientes son:
-1 paquete de macarrones plumas Gallo
-1 morcilla de verduras Rios
-2 pimientos rojos
-2pimientos verdes
-1cebolla
-1calabacín
-aceite de oliva virgen,orégano,agua y sal,y un toque de pimienta al gusto.
1º/Ponemos la cazuela con agua y sal y llevamos a ebullición
y añadimos los macarrones,cocemos 10 minutos y cuando estén
se escurren y se enfrian.Se reservan.
2º/Picamos todas las verduras en juliana y ponemos una sartén con aceite,las añadimos a pochar con sal .
3º/Cuando quede poco para que se terminen de hacer las verduras,añadimos la morcilla pelada y en trocitos , un poquito de orégano y un toque de pimienta.
4º/Añadimos los macarrones a la sartén de las verduras y mezclamos todos los ingredientes despacito.!!Y LISTOS!!
Un plato fácil y sano,con el que participo en el concurso del blog,cocinaconpoco.blogspot.com y embutidos RIOS
Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo"" y con un enlace a
www.cocinaconpoco.com, www.embutidosrios.es y a su blog
http://embutidosrios.blogspot.com/
Asi como un enlace al colaborador http://grupodonpablo.com
He preparado :
MACARRONES CON VERDURAS Y MORCILLA RIOS
Los ingredientes son:
-1 paquete de macarrones plumas Gallo
-1 morcilla de verduras Rios
-2 pimientos rojos
-2pimientos verdes
-1cebolla
-1calabacín
-aceite de oliva virgen,orégano,agua y sal,y un toque de pimienta al gusto.
1º/Ponemos la cazuela con agua y sal y llevamos a ebullición
y añadimos los macarrones,cocemos 10 minutos y cuando estén
se escurren y se enfrian.Se reservan.
2º/Picamos todas las verduras en juliana y ponemos una sartén con aceite,las añadimos a pochar con sal .
3º/Cuando quede poco para que se terminen de hacer las verduras,añadimos la morcilla pelada y en trocitos , un poquito de orégano y un toque de pimienta.
4º/Añadimos los macarrones a la sartén de las verduras y mezclamos todos los ingredientes despacito.!!Y LISTOS!!
Un plato fácil y sano,con el que participo en el concurso del blog,cocinaconpoco.blogspot.com y embutidos RIOS
Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo"" y con un enlace a
www.cocinaconpoco.com, www.embutidosrios.es y a su blog
http://embutidosrios.blogspot.com/
Asi como un enlace al colaborador http://grupodonpablo.com
viernes, 28 de octubre de 2011
¿NOS TOMAMOS UN POSTRE?
Buen día a todas las personas que siguen el blog,hoy nos tomamos un postre:
LAZITOS DE HOJALDRE CON MIEL
Los ingredientes son:
-1paquete de hojaldre congelado(marca que prefieras)
-3 cucharadas de miel
-3 cucharadas de leche condensada
-2 cucharadas de agua templada
-azúcar glass
1º/Dejamos las láminas de hojaldre,unos minutos para que se pueda trabajar con ella.
2º/Cuando ya estén,cogemos una lámina y la untamos con una brocha de silicona con leche condensada, bien untadita y ponemos la otra lámina encima.
3º/Hacemos unas tiras rectangulares estrechas de la masa yo las coloco en tiras de 3 y después las corto en unas porciones y
se les dá la forma de los lazos torciéndolos en el centro.Se pone el horno a 180º y se colocan en la placa de horno con papel vegetal,se pintan con miel y se dejan cocer unos 20 minutos o hasta que se vean que están dorados.
4º/Se hace una mezcla de agua y miel y se pintan al salir del horno.Se espolvorean con azúcar glass!!Y LISTOS PARA DISFRUTAR!!
LAZITOS DE HOJALDRE CON MIEL
Los ingredientes son:
-1paquete de hojaldre congelado(marca que prefieras)
-3 cucharadas de miel
-3 cucharadas de leche condensada
-2 cucharadas de agua templada
-azúcar glass
1º/Dejamos las láminas de hojaldre,unos minutos para que se pueda trabajar con ella.
2º/Cuando ya estén,cogemos una lámina y la untamos con una brocha de silicona con leche condensada, bien untadita y ponemos la otra lámina encima.
3º/Hacemos unas tiras rectangulares estrechas de la masa yo las coloco en tiras de 3 y después las corto en unas porciones y
se les dá la forma de los lazos torciéndolos en el centro.Se pone el horno a 180º y se colocan en la placa de horno con papel vegetal,se pintan con miel y se dejan cocer unos 20 minutos o hasta que se vean que están dorados.
4º/Se hace una mezcla de agua y miel y se pintan al salir del horno.Se espolvorean con azúcar glass!!Y LISTOS PARA DISFRUTAR!!
miércoles, 26 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen dia a todas las persona que siguen el blog,el plato de hoy:
POLLO DE CORRAL CON TOMATE
Los ingredientes son:
-1 pollo de corral troceado
-1/2 kilo de tomates
-2 cebollas
-1 pimiento rojo
-un majado de ajo,perejil y pan frito
-un vasito de vino tinto
-1 cucharadita de azúcar
-caldo,laurel sal y aceite virgen
-Ponemos en una cazuela aceite y añadimos:las cebollas muy picaditas,el pimiento y pochamos unos 10 minutos,añadimos los tomates pelados y rallados y freimos 5 minutos .Se añade un poquito de azúcar.
2º/Cuando está a medio pochar se añaden los trozos de pollo que tendrán sal,y se doran,se añade el vino y se deja reducir.
Ponemos el laurel y hacemos el majado con el pan frito y lo añadimos a la cazuela.
3º/Añadimos un poquito de caldo(puede ser de verduras,pollo,o carne),y tapamos la cazuela y dejamos guisar unos 45 minutos(depende de lo grande que sea el pollo).Podemos ponerle una guarnición de patatas hervidas y salteadas con ajo y perejil.
!!Y LISTO!!
NOTA:El pollo de corral,necesita más tiempo de cocción,pero es más saludable y jugoso que el blanco,tiene menos grasa,la carne es más sabrosa y entera,Desventajas,es un poco más caro
pero las ventajas merecen la pena.
POLLO DE CORRAL CON TOMATE
Los ingredientes son:
-1 pollo de corral troceado
-1/2 kilo de tomates
-2 cebollas
-1 pimiento rojo
-un majado de ajo,perejil y pan frito
-un vasito de vino tinto
-1 cucharadita de azúcar
-caldo,laurel sal y aceite virgen
-Ponemos en una cazuela aceite y añadimos:las cebollas muy picaditas,el pimiento y pochamos unos 10 minutos,añadimos los tomates pelados y rallados y freimos 5 minutos .Se añade un poquito de azúcar.
2º/Cuando está a medio pochar se añaden los trozos de pollo que tendrán sal,y se doran,se añade el vino y se deja reducir.
Ponemos el laurel y hacemos el majado con el pan frito y lo añadimos a la cazuela.
3º/Añadimos un poquito de caldo(puede ser de verduras,pollo,o carne),y tapamos la cazuela y dejamos guisar unos 45 minutos(depende de lo grande que sea el pollo).Podemos ponerle una guarnición de patatas hervidas y salteadas con ajo y perejil.
!!Y LISTO!!
NOTA:El pollo de corral,necesita más tiempo de cocción,pero es más saludable y jugoso que el blanco,tiene menos grasa,la carne es más sabrosa y entera,Desventajas,es un poco más caro
pero las ventajas merecen la pena.
martes, 25 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen día a todas las personas que siguen el blog,hoy he preparado:
CALABACIN RELLENO DE SERRANO Y QUESO
Los ingredientes son:
-2 calabacines medianos
-8 lonchas de jamón serrano
-8 lonchas de queso bajo en grasa
-agua y sal para la cocción
Para el rebozado:
-harina integral
-2huevos
-pan rallado con ajo y perejil
-aceite de oliva virgen
1º/Lavamos los calabacines y los cortamos en tres partes,haciendo
láminas un poquito gruesas,las ponemos a dar un hervor con agua y sal 5 minutos,escurrimos y ponemos en papel de cocina.
2º/Hacemos con el jamón y las lonchas de queso,la forma de las láminas del calabacín,quedando el queso envuelto en el jamón y
rellenamos:una lámina de calabacín ,el envuelto de jamón y queso y otra lámina de calabacín.
3º/Rebozamos en harina,huevo y pan rallado y freimos en aceite
bien caliente.Escurrimos en papel absorvente.
Servimos con patatas fritas o más sano,ensalada !!Y LISTOS!!
CALABACIN RELLENO DE SERRANO Y QUESO
Los ingredientes son:
-2 calabacines medianos
-8 lonchas de jamón serrano
-8 lonchas de queso bajo en grasa
-agua y sal para la cocción
Para el rebozado:
-harina integral
-2huevos
-pan rallado con ajo y perejil
-aceite de oliva virgen
1º/Lavamos los calabacines y los cortamos en tres partes,haciendo
láminas un poquito gruesas,las ponemos a dar un hervor con agua y sal 5 minutos,escurrimos y ponemos en papel de cocina.
2º/Hacemos con el jamón y las lonchas de queso,la forma de las láminas del calabacín,quedando el queso envuelto en el jamón y
rellenamos:una lámina de calabacín ,el envuelto de jamón y queso y otra lámina de calabacín.
3º/Rebozamos en harina,huevo y pan rallado y freimos en aceite
bien caliente.Escurrimos en papel absorvente.
Servimos con patatas fritas o más sano,ensalada !!Y LISTOS!!
lunes, 24 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen día a todas las personas que siguen el blog,para hoy he preparado:
LENTEJAS CON ARROZ INTEGRAL
Los ingredientes son:
-1/2 kilo de lentejas pardinas(o castellanas,la pardina es más fina)
-1/2 cebolla
-2 tomates pelados
-1 pimiento verde
-1 zanahoria
-50 grms de arroz integral
-1 diente de ajo y unas hojitas de perejil
-1 hueso de jamón
-50 grms de panceta en cuadritos
-1 o 2 patatas
-aceite virgen extra,sal,agua ,laurel y pimentón dulce.
1º/Pongo en la batidora,los vegetales(lo hago así porque mi hija quita todo lo que encuentra y asi no),troceados,la cebolla,los tomates pelados,el pimiento,el ajo y el perejil.Lo paso todo por la batidora y pongo una cazuela con aceite y añado el sofrito,le pongo un poquito de sal y lo frio 10 minutos.
2/ Pasado ese tiempo añado los tacos de panceta,las patatas y la zanahoria en cuadritos,la cucharadita de pimentón,y rehogamos.
A continuación añadimos las lentejas escogidas y lavadas( yo la pardina no la pongo en remojo),y añadimos el agua para su cocción ponemos el hueso de jamón.Cuando arranquen a cocer se añade el arroz para que cueza con las lentejas y el laurel.A fuego medio 20 minutos
y a fuego lento y probamos de sal,otros 25 minutos.!!y listas!!
EL TIEMPO DEL ARROZ INTEGRAL,ES MAYOR QUE EL NORMAL.
LENTEJAS CON ARROZ INTEGRAL
Los ingredientes son:
-1/2 kilo de lentejas pardinas(o castellanas,la pardina es más fina)
-1/2 cebolla
-2 tomates pelados
-1 pimiento verde
-1 zanahoria
-50 grms de arroz integral
-1 diente de ajo y unas hojitas de perejil
-1 hueso de jamón
-50 grms de panceta en cuadritos
-1 o 2 patatas
-aceite virgen extra,sal,agua ,laurel y pimentón dulce.
1º/Pongo en la batidora,los vegetales(lo hago así porque mi hija quita todo lo que encuentra y asi no),troceados,la cebolla,los tomates pelados,el pimiento,el ajo y el perejil.Lo paso todo por la batidora y pongo una cazuela con aceite y añado el sofrito,le pongo un poquito de sal y lo frio 10 minutos.
2/ Pasado ese tiempo añado los tacos de panceta,las patatas y la zanahoria en cuadritos,la cucharadita de pimentón,y rehogamos.
A continuación añadimos las lentejas escogidas y lavadas( yo la pardina no la pongo en remojo),y añadimos el agua para su cocción ponemos el hueso de jamón.Cuando arranquen a cocer se añade el arroz para que cueza con las lentejas y el laurel.A fuego medio 20 minutos
y a fuego lento y probamos de sal,otros 25 minutos.!!y listas!!
EL TIEMPO DEL ARROZ INTEGRAL,ES MAYOR QUE EL NORMAL.
domingo, 23 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen Domingo a todas las personas que siguen el blog,hoy he preparado:
REVUELTO DE SETAS Y GAMBONES
CON MARIÑEIRAS DAVEIGA
Los ingredientes son.
-1/2 kilo de gambones frescos
-1 bote de setas variadas(yo lo compré en Dia)
-8 huevos
-1/2 brick de nata de cocina ligera
-3 dientes de ajo
-aceite oliva virgen,sal y un toque de pimentas variadas(en Dia)
1º/Abrimos el bote de las setas y las ponemos en un escurridor,asi no soltarán nada de agua.En una sartén ponemos como 3 cucharadas de aceite y sofreimos los ajos en láminas.
2/ºAñadimos los gambones que tendrán sal y un toquecito de pimientas,y se rehogan con los ajos.Se sacan y se reservan.
3º/En la misma aceite de los gambones,rehogamos las setas a fuego vivo ,batimos los huevos y añadimos la nata y cuajamos a fuego lento.Añadimos un poco de sal y los gambones.
Mezclamos todo bien,sin dejar que cuaje mucho,pues se haría
una tortilla.(A gusto de cada persona).Emplatamos con las galletas !!Y LISTO!!
www.daveiga.info/2011/10/21/receitas-con-galletas-daveiga
REVUELTO DE SETAS Y GAMBONES
CON MARIÑEIRAS DAVEIGA
Los ingredientes son.
-1/2 kilo de gambones frescos
-1 bote de setas variadas(yo lo compré en Dia)
-8 huevos
-1/2 brick de nata de cocina ligera
-3 dientes de ajo
-aceite oliva virgen,sal y un toque de pimentas variadas(en Dia)
1º/Abrimos el bote de las setas y las ponemos en un escurridor,asi no soltarán nada de agua.En una sartén ponemos como 3 cucharadas de aceite y sofreimos los ajos en láminas.
2/ºAñadimos los gambones que tendrán sal y un toquecito de pimientas,y se rehogan con los ajos.Se sacan y se reservan.
3º/En la misma aceite de los gambones,rehogamos las setas a fuego vivo ,batimos los huevos y añadimos la nata y cuajamos a fuego lento.Añadimos un poco de sal y los gambones.
Mezclamos todo bien,sin dejar que cuaje mucho,pues se haría
una tortilla.(A gusto de cada persona).Emplatamos con las galletas !!Y LISTO!!
www.daveiga.info/2011/10/21/receitas-con-galletas-daveiga
¿QUE COMEMOS HOY?
Hola a todas las personas que cada día siguen el blog.para hoy hemos preparado,
PATATAS Y HUEVOS EN CAMISA CON TORTITAS
DE BACALAO
Los ingredientes son:
-1kg de patatas
-250grms de migas de bacalao desalado
-6 huevos cocidos
-1/2 cebolla
-un vasito de vino blanco
-un machado de ajo y perejil
-aceite de oliva,sal.laurel y pimentón dulce 1 cucharadita
-Para el rebozado de las patatas y huevos:
-2 cucharadas de harina de trigo,2 cucharadas de maizena,2 huevos enteros,1 cucharadita de bicarbonato o gasificante,sal y agua.
Para la masa de las tortitas:
-1 vaso de leche
-2 huevos enteros
-1/2 sobre de levadura Royal u otra
-2 cucharadas de harina
-ajo y perejil muy picaditos
-sal y aceite de oliva
1º/Pelamos las patatas y las cortamos redondas. Ponemos los huevos a cocer 12 minutos.Preparamos la masa para rebozarlas con los ingredientes,tiene que quedar un poquito consistente.
2º/Ponemos una sartén con aceite y vamos rebozando las patatas.
Las vamos colocando en una cazuela amplia,los huevos después de cocidos los cortamos a la mitad y los rebozamos.Se reservan.
3º/Picamos las migas de bacalao muy picaditas y preparamos su masa,ponemos en un bol los huevos,la leche, la levadura, la harina,el ajo y perejil muy picaditos y un poco de sal y se bate todo muy bien.
Ponemos dentro el bacalao y mezclamos.Se deja la masa en reposo 5 minutos y después se cogen porciones de masa dando un poquito de forma y se frien en aceite.Se reservan en papel de cocina.
4º/Se coge un poco del aceite de la fritura y se pica la cebolla menuda,se añade el pimentón,y cuando está un poco refrito se añade el vino blanco con el machado y todo se añade a la cazuela.Se pone el laurel y se añade un poco de agua,colocamos los huevos y las tortitas y ponemos a cocer unos 15 minutos fuego medio y otros 10 minutos a lento para que espese el caldo.
Probar de sal.!!Y LISTAS!!
ES UN POCO LABORIOSO,PERO EL SABOR MERECE LA PENA.
PATATAS Y HUEVOS EN CAMISA CON TORTITAS
DE BACALAO
Los ingredientes son:
-1kg de patatas
-250grms de migas de bacalao desalado
-6 huevos cocidos
-1/2 cebolla
-un vasito de vino blanco
-un machado de ajo y perejil
-aceite de oliva,sal.laurel y pimentón dulce 1 cucharadita
-Para el rebozado de las patatas y huevos:
-2 cucharadas de harina de trigo,2 cucharadas de maizena,2 huevos enteros,1 cucharadita de bicarbonato o gasificante,sal y agua.
Para la masa de las tortitas:
-1 vaso de leche
-2 huevos enteros
-1/2 sobre de levadura Royal u otra
-2 cucharadas de harina
-ajo y perejil muy picaditos
-sal y aceite de oliva
1º/Pelamos las patatas y las cortamos redondas. Ponemos los huevos a cocer 12 minutos.Preparamos la masa para rebozarlas con los ingredientes,tiene que quedar un poquito consistente.
2º/Ponemos una sartén con aceite y vamos rebozando las patatas.
Las vamos colocando en una cazuela amplia,los huevos después de cocidos los cortamos a la mitad y los rebozamos.Se reservan.
3º/Picamos las migas de bacalao muy picaditas y preparamos su masa,ponemos en un bol los huevos,la leche, la levadura, la harina,el ajo y perejil muy picaditos y un poco de sal y se bate todo muy bien.
Ponemos dentro el bacalao y mezclamos.Se deja la masa en reposo 5 minutos y después se cogen porciones de masa dando un poquito de forma y se frien en aceite.Se reservan en papel de cocina.
4º/Se coge un poco del aceite de la fritura y se pica la cebolla menuda,se añade el pimentón,y cuando está un poco refrito se añade el vino blanco con el machado y todo se añade a la cazuela.Se pone el laurel y se añade un poco de agua,colocamos los huevos y las tortitas y ponemos a cocer unos 15 minutos fuego medio y otros 10 minutos a lento para que espese el caldo.
Probar de sal.!!Y LISTAS!!
ES UN POCO LABORIOSO,PERO EL SABOR MERECE LA PENA.
viernes, 21 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Hola a todas las personas que visitan cada día mi blog,ahora estoy poniendo recetas que ya tenía hechas hace tiempo,pero como sabeis se eliminaron y otra vez las estoy cocinando,cada día para recuperarlas .Gracias.
CALAMARES AL VINO BLANCO
Los ingredientes son:
-1kg de calamares frescos
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1pimiento rojo
- 100 grms de guisantes
-2 tomates maduros
-2 dientes de ajo
- 2 o 3 rebanadas de pan del dia anterior
-1 vasito de vino blanco
-aceite de oliva,sal ,un poquito de colorante 1 hoja de laurel y pimentón picante.
1º/ Ponemos a pochar la cebolla muy picadita y los pimientos,con aceite y un poquito de sal.A media cocción añadimos los tomates pelados.
2º/En otra sartén ponemos un poquito de aceite y añadimos los ajos y las rebanadas del pan los freimos y hacemos un majado,lo reservamos.
3º/ Cuando estén las hortalizas a medio pochar añadimos los calamares cortados en rodajas ,una puntita de pimentón picante(se le puede añadir dulce),el majado,el colorante,el laurel y los guisantes y lo rehogamos.Después se añade el vino blanco y se deja evaporar.Cocemos unos 10 o 12 minutos,pues los calamares tienden a endurecerse si se pasan de cocción.
Se pueden servir con arroz blanco o pasta cocida.!Y A COMERRR!!
!!BUEN PROVECHO!!
CALAMARES AL VINO BLANCO
Los ingredientes son:
-1kg de calamares frescos
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1pimiento rojo
- 100 grms de guisantes
-2 tomates maduros
-2 dientes de ajo
- 2 o 3 rebanadas de pan del dia anterior
-1 vasito de vino blanco
-aceite de oliva,sal ,un poquito de colorante 1 hoja de laurel y pimentón picante.
1º/ Ponemos a pochar la cebolla muy picadita y los pimientos,con aceite y un poquito de sal.A media cocción añadimos los tomates pelados.
2º/En otra sartén ponemos un poquito de aceite y añadimos los ajos y las rebanadas del pan los freimos y hacemos un majado,lo reservamos.
3º/ Cuando estén las hortalizas a medio pochar añadimos los calamares cortados en rodajas ,una puntita de pimentón picante(se le puede añadir dulce),el majado,el colorante,el laurel y los guisantes y lo rehogamos.Después se añade el vino blanco y se deja evaporar.Cocemos unos 10 o 12 minutos,pues los calamares tienden a endurecerse si se pasan de cocción.
Se pueden servir con arroz blanco o pasta cocida.!Y A COMERRR!!
!!BUEN PROVECHO!!
miércoles, 19 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen día a todas las personas que visitan cada día el blog,
hoy preparamos:
CONEJO CON CASTAÑAS
Los ingredientes son:
-un conejo troceado
-2 cebollas
-2 zanahorias
-300 gramos de castañas
-1 copa de brandy o coñac
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva virgen,sal,2 hojas de laurel y caldo.
1º/Ponemos una sartén con aceite y salteamos los trozos de conejo que tendrán sal,como 10 minutos.Ponemos una cacerola con agua y sal y cocemos las castañas unos 25 minutos,pasado ese tiempo de sacan y se dejan enfriar para después pelarlas.
2º/Pasado ese tiempo se añaden los ajos picados y se refrien con el conejo.A continuación las zanahorias picadas,las cebollas y los tomates pelados y picados y se rehoga todo junto,se pone el laurel y cuando esté todo rehogado se añade el brandy y se flambea.
3º/Se añade un poco de caldo y se pone a cocer unos40 minutos.
Yo antes de añadir las castañas,saco los trozos de conejo,trituro la salsa y añado las castañas al guiso y lo dejo cocer unos 10 minutos con esa salsa,se puede servir con una guarnición de patatas y pimientos fritos.!!Y A DISFRUTAR!!
hoy preparamos:
CONEJO CON CASTAÑAS
Los ingredientes son:
-un conejo troceado
-2 cebollas
-2 zanahorias
-300 gramos de castañas
-1 copa de brandy o coñac
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva virgen,sal,2 hojas de laurel y caldo.
1º/Ponemos una sartén con aceite y salteamos los trozos de conejo que tendrán sal,como 10 minutos.Ponemos una cacerola con agua y sal y cocemos las castañas unos 25 minutos,pasado ese tiempo de sacan y se dejan enfriar para después pelarlas.
2º/Pasado ese tiempo se añaden los ajos picados y se refrien con el conejo.A continuación las zanahorias picadas,las cebollas y los tomates pelados y picados y se rehoga todo junto,se pone el laurel y cuando esté todo rehogado se añade el brandy y se flambea.
3º/Se añade un poco de caldo y se pone a cocer unos40 minutos.
Yo antes de añadir las castañas,saco los trozos de conejo,trituro la salsa y añado las castañas al guiso y lo dejo cocer unos 10 minutos con esa salsa,se puede servir con una guarnición de patatas y pimientos fritos.!!Y A DISFRUTAR!!
martes, 18 de octubre de 2011
!!HOY TOCA CONCURSO!!
www.cocinaconpoco.comHola a todas/os,esta tarde me han escrito recordádome que estaba apuntada al concurso que patrocina embutidos Rios y no me acordaba que ya tenía la receta del concurso y que la iba a mandar cuando me pasó lo del blog.
Gracias a Sory Escudero que me ha visitado y al devolverle la visita,he visto lo del concurso y me acordé de la receta que no era complicada y que la había puesto un dia de entrada en el blog antiguo,asi que aqui va la receta para el concurso,seguro que os acordais algunas porque era muy particular.
PINTXO DE GALLETA OREO SALADA
Con esta receta participo en el concurso cocinaconpoco.com
y tu mejor receta a,Embutidos Rios.es y con la colaboración del
Hotel grupo Don Pablo.com
Los ingredientes son:
-1 morcilla de arroz y verdura de Rios
-rulo de queso de cabra
-pan de molde
-mantequilla
-reducción de balsámico de Módena
-una cucharadita de azúcar
1º/Ponemos los aros de morcilla en una sartén con una nuez de mantequilla y la doramos por los dos lados.
2º/Hacemos unos círculos con el pan de molde y también los damos con mantequilla en una sartén y doramos un poquito para la base.
3º/Hacemos una reducción con unas cucharadas del balsámico
y un poquito de azúcar.
4º/Montamos el plato :la base del pan,morcilla,una rueda de rulo de cabra y otra rueda de morcilla.Le adornamos con la reducción y listo.
Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo"" y con un enlace a
www.cocinaconpoco.com, www.embutidosrios.es y a su blog
http://embutidosrios.blogspot.com/
Asi como un enlace al colaborador http://grupodonpablo.com
Se pueden presentar hasta 2 recetas y la fecha límite hasta el
1 de Noviembre.
Gracias a Sory Escudero que me ha visitado y al devolverle la visita,he visto lo del concurso y me acordé de la receta que no era complicada y que la había puesto un dia de entrada en el blog antiguo,asi que aqui va la receta para el concurso,seguro que os acordais algunas porque era muy particular.
PINTXO DE GALLETA OREO SALADA
Con esta receta participo en el concurso cocinaconpoco.com
y tu mejor receta a,Embutidos Rios.es y con la colaboración del
Hotel grupo Don Pablo.com
-1 morcilla de arroz y verdura de Rios
-rulo de queso de cabra
-pan de molde
-mantequilla
-reducción de balsámico de Módena
-una cucharadita de azúcar
1º/Ponemos los aros de morcilla en una sartén con una nuez de mantequilla y la doramos por los dos lados.
2º/Hacemos unos círculos con el pan de molde y también los damos con mantequilla en una sartén y doramos un poquito para la base.
3º/Hacemos una reducción con unas cucharadas del balsámico
y un poquito de azúcar.
4º/Montamos el plato :la base del pan,morcilla,una rueda de rulo de cabra y otra rueda de morcilla.Le adornamos con la reducción y listo.
Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo"" y con un enlace a
www.cocinaconpoco.com, www.embutidosrios.es y a su blog
http://embutidosrios.blogspot.com/
Asi como un enlace al colaborador http://grupodonpablo.com
Se pueden presentar hasta 2 recetas y la fecha límite hasta el
1 de Noviembre.
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen dia a todas las personas que siguen el blog,hoy preparamos.
SOPA DE VERDURAS CON ALBONDIGUITAS
Los ingredientes son:
-1/2 coliflor en ramilletes
-2 puerros
-1pimiento rojo largo
-1pimiento verde largo
-2 patatas
-2 o 3 zanahorias
-250 gramos de vainas(judias verdes)
-2 hojas de acelgas con sus pencas
-1/2 kilo de carne picada(a vuestro gusto)
-caldo de carne o pollo,1 litro
-1 huevo entero
-ajo y perejil,aceite de oliva ,pimentón dulce y sal.
1º/-Preparamos las albóndigas y le ponemos la sal,el huevo,el ajo y perejil picaditos y hacemos las bolas pequeñas,las freimos sin harina y reservamos.
2º/Ponemos en una cazuela un poquito de aceite y sofreimos los pimientos picaditos,los puerros igual, y las patatas en cuadritos,
todo dando unas vueltas.A medio sofrito añadimos las vainas cortaditas,las zanahorias,los ramilletes de coliflor pequeñitos,y la hojas de acelga(la penca es opcional,yo la pongo porque tiene mucha fibra),y cuando esté todo bien rehogado se añade una cucharadita de pimentón y se mezcla bien con el fuego bajo.
3º/Añadimos el caldo a las verduras y llevamos a ebullición
cundo suba añadiremos las albóndigas y lo cocemos 20 o 25
minutos a fuego medio.Probamos de sal,!!Y LISTA!!
El caldo queda muy bien de carcasas del pollo,o caldo que tengais del cocido.
SOPA DE VERDURAS CON ALBONDIGUITAS
Los ingredientes son:
-1/2 coliflor en ramilletes
-2 puerros
-1pimiento rojo largo
-1pimiento verde largo
-2 patatas
-2 o 3 zanahorias
-250 gramos de vainas(judias verdes)
-2 hojas de acelgas con sus pencas
-1/2 kilo de carne picada(a vuestro gusto)
-caldo de carne o pollo,1 litro
-1 huevo entero
-ajo y perejil,aceite de oliva ,pimentón dulce y sal.
1º/-Preparamos las albóndigas y le ponemos la sal,el huevo,el ajo y perejil picaditos y hacemos las bolas pequeñas,las freimos sin harina y reservamos.
2º/Ponemos en una cazuela un poquito de aceite y sofreimos los pimientos picaditos,los puerros igual, y las patatas en cuadritos,
todo dando unas vueltas.A medio sofrito añadimos las vainas cortaditas,las zanahorias,los ramilletes de coliflor pequeñitos,y la hojas de acelga(la penca es opcional,yo la pongo porque tiene mucha fibra),y cuando esté todo bien rehogado se añade una cucharadita de pimentón y se mezcla bien con el fuego bajo.
3º/Añadimos el caldo a las verduras y llevamos a ebullición
cundo suba añadiremos las albóndigas y lo cocemos 20 o 25
minutos a fuego medio.Probamos de sal,!!Y LISTA!!
El caldo queda muy bien de carcasas del pollo,o caldo que tengais del cocido.
lunes, 17 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Buen dia a todas las personas que siguen mi blog cada día,hoy preparamos:
MIGAS CON UVAS
Los ingredientes son:
-1 pan de pueblo del dia anterior
-100 gramos de tacos de jamón ibérico
-1 chorizo mediano fresco
-250 gramos de panceta ahumada
-1/2kilo de uvas blancas
-5 dientes de ajo
-aceite de oliva,agua y sal
-1º/Troceamos el pan en taquitos y lo humedecemos con agua con sal,lo tapamos con un paño que esté húmedo y lo dejamos en reposo hasta que se empape y tenga aspecto blandito.
2º/Ponemos una sartén con aceite y picamos el chorizo y la panceta y sofreimos despacito para que no se arrebate,sacamos y reservamos,picamos los ajos y freimos y a continuación añadimos el pan y rehogamos dando vueltas para que se empape bien con el aceite.
3º/Vamos añadiendo el chorizo y la panceta, y dejamos el jamón para el final pues se pone duro si se cocina demasiado, seguimos rehogando y probamos de sal.Al final añadimos las uvas. !!Y LISTAS!!
!!BUEN PROVECHO!!
ESTE PLATO ES TIPICO EXTREMEÑO
MIGAS CON UVAS
Los ingredientes son:
-1 pan de pueblo del dia anterior
-100 gramos de tacos de jamón ibérico
-1 chorizo mediano fresco
-250 gramos de panceta ahumada
-1/2kilo de uvas blancas
-5 dientes de ajo
-aceite de oliva,agua y sal
-1º/Troceamos el pan en taquitos y lo humedecemos con agua con sal,lo tapamos con un paño que esté húmedo y lo dejamos en reposo hasta que se empape y tenga aspecto blandito.
2º/Ponemos una sartén con aceite y picamos el chorizo y la panceta y sofreimos despacito para que no se arrebate,sacamos y reservamos,picamos los ajos y freimos y a continuación añadimos el pan y rehogamos dando vueltas para que se empape bien con el aceite.
3º/Vamos añadiendo el chorizo y la panceta, y dejamos el jamón para el final pues se pone duro si se cocina demasiado, seguimos rehogando y probamos de sal.Al final añadimos las uvas. !!Y LISTAS!!
!!BUEN PROVECHO!!
domingo, 16 de octubre de 2011
¿NOS TOMAMOS UN POSTRE?
Hola a todas a las personas que siguen mi blog y que les quiero
dedicar hoy este postre a todas ellas,por animarme en los momentos malos del pasado,ahora LOLA del blog "PAN FRITO O REBANÁS"necesita de nuestro apoyo en estos momentos tan delicados de su salud,le mando este postre para que se recupere pronto.ANIMO LOLA.
CREMA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y NUECES
Los ingredientes son:
-1 brick de nata de postres
-1 sobre de cuajada
-1 vaso de leche
-8 galletas doradas
-4 onzas de chocolate de postres
-4 sobaos
-4 cucharadas de azúcar
-un vasito de licor para mojar los sobaos(puede ser si alcohol)
-un vasito de brandy
-un puñado de nueces
-los adornos que se quiera.
1º/Ponemos a calentar la nata en un cazo,desleimos la cuajada con el vaso de leche,y cuando la nata comienze a hervir añadimos la cuajada y el azúcar.Lo ponemos hasta que dé un hervor y retiramos.
2º/Ponemos en la batidora las galletas desmenuzadas y añadimos la crema,batimos hasta que esté bien deshecho y lo dejamos en el vaso batidor hasta emplatar.
3º/Ponemos las onzas de chocolate con un 2 cucharadas de brandy,un poquito de leche,1 cucharada de azúcar y lo ponemos
en el microondas y derretimos.Pelamos las nueces.
4º/Ponemos en copas:en el fondo un sobao troceado y con un poquito de licor,echamos la crema de galletas,ponemos el chocolate y por encima las nueces picadas,y lo ponemos un ratito en la nevera,(yo lo dejo fuera pues si no el chocolate se endurece demasiado) !!Y LISTO!!
!!A DISFRUTAR!!
dedicar hoy este postre a todas ellas,por animarme en los momentos malos del pasado,ahora LOLA del blog "PAN FRITO O REBANÁS"necesita de nuestro apoyo en estos momentos tan delicados de su salud,le mando este postre para que se recupere pronto.ANIMO LOLA.
CREMA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y NUECES
Los ingredientes son:
-1 brick de nata de postres
-1 sobre de cuajada
-1 vaso de leche
-8 galletas doradas
-4 onzas de chocolate de postres
-4 sobaos
-4 cucharadas de azúcar
-un vasito de licor para mojar los sobaos(puede ser si alcohol)
-un vasito de brandy
-un puñado de nueces
-los adornos que se quiera.
1º/Ponemos a calentar la nata en un cazo,desleimos la cuajada con el vaso de leche,y cuando la nata comienze a hervir añadimos la cuajada y el azúcar.Lo ponemos hasta que dé un hervor y retiramos.
2º/Ponemos en la batidora las galletas desmenuzadas y añadimos la crema,batimos hasta que esté bien deshecho y lo dejamos en el vaso batidor hasta emplatar.
3º/Ponemos las onzas de chocolate con un 2 cucharadas de brandy,un poquito de leche,1 cucharada de azúcar y lo ponemos
en el microondas y derretimos.Pelamos las nueces.
4º/Ponemos en copas:en el fondo un sobao troceado y con un poquito de licor,echamos la crema de galletas,ponemos el chocolate y por encima las nueces picadas,y lo ponemos un ratito en la nevera,(yo lo dejo fuera pues si no el chocolate se endurece demasiado) !!Y LISTO!!
!!A DISFRUTAR!!
viernes, 14 de octubre de 2011
¿QUE COMEMOS HOY?
Un saludo a todas las personas que les gusta mi blog,el plato para hoy:
"PASTEL DE CARNE"
Los ingredientes son:
-1 kilo de carne picada a vuestro gusto(mezcla,ternera pollo o pavo)
-1 cebolla
-2 pimientos rojos largos
-2 dientes de ajo y un poquito de perejil
-1 huevo
-salsa de tomate
-1 paquete de puré de patatas ( podeis obtar por hacerlo vosotras)
-2 cucharadas de mantequilla
-queso rallado
-un vasito de leche
-aceite de oliva,sal y pimienta negra molida
1º/Se pone en una sartén un poquito de aceite y se pone la cebolla muy picadita con los pimientos y los dientes de ajo,también muy picaditos a rehogar,cuando estén a medias se añade la carne salpimentada,y se les dá unas vueltas.Se reserva.
2º/Se prepara un puré de patatas fuerte con un poquito de agua,el vaso de leche y la mantequilla.Se pone todo a hervir y cuando suba se aparta y se añade los copos de patata y prueba de sal.Se reserva.
3º/Se añade un poco de salsa de tomate a la carne y se coloca en una fuente de horno,se le pone el puré encima y se espolvorea con queso
rallado para gratinar unos 15 minutos o hasta que se vea dorado.
4º/Se saca del horno y se deja reposar,se parte en porciones y se adorna como más os guste,también se le puede servir con ensalada
variada.
!!BUEN PROVECHO!!
ESTA ES LA ÚLTIMA ENTRADA QUE PUSE.
"PASTEL DE CARNE"
Los ingredientes son:
-1 kilo de carne picada a vuestro gusto(mezcla,ternera pollo o pavo)
-1 cebolla
-2 pimientos rojos largos
-2 dientes de ajo y un poquito de perejil
-1 huevo
-salsa de tomate
-1 paquete de puré de patatas ( podeis obtar por hacerlo vosotras)
-2 cucharadas de mantequilla
-queso rallado
-un vasito de leche
-aceite de oliva,sal y pimienta negra molida
1º/Se pone en una sartén un poquito de aceite y se pone la cebolla muy picadita con los pimientos y los dientes de ajo,también muy picaditos a rehogar,cuando estén a medias se añade la carne salpimentada,y se les dá unas vueltas.Se reserva.
2º/Se prepara un puré de patatas fuerte con un poquito de agua,el vaso de leche y la mantequilla.Se pone todo a hervir y cuando suba se aparta y se añade los copos de patata y prueba de sal.Se reserva.
3º/Se añade un poco de salsa de tomate a la carne y se coloca en una fuente de horno,se le pone el puré encima y se espolvorea con queso
rallado para gratinar unos 15 minutos o hasta que se vea dorado.
4º/Se saca del horno y se deja reposar,se parte en porciones y se adorna como más os guste,también se le puede servir con ensalada
variada.
!!BUEN PROVECHO!!
ESTA ES LA ÚLTIMA ENTRADA QUE PUSE.
Vuelvo de nuevo
Hola a todas las personas que estos dias se han preocupado por mi situación al quedarme sin mis blogs"sólo para nosotras" y pottermaníacos a tope,y sin mi cuenta de correo de gmail,no sé si por una equivocación o por algo más grave,pues los contenidos de ambos blogs no eran ni ofensivos,ni copiados, ni con ningún afán de lucro,los hice con muchisima ilusión y cariño pues antes nunca había tenido un ordenador en mis manos y al empezar esta aventura tan bonita y muy recomendable para mi por mi estado y mi cabeza,para no pensar todo el día lo que tengo,me evadía ese ratito de poner,de buscar ,de informar etc..
Hoy empiezo de nuevo con la misma ilusión del primer dia que no se me olvida que fué este año en Febrero,y que ya no quiero ni acordarme.
MUCHAS GRACIAS DESDE AQUI,OTRA VEZ A TODAS LAS PERSONAS QUE ME QUIEREN.YOLANDA
Hoy empiezo de nuevo con la misma ilusión del primer dia que no se me olvida que fué este año en Febrero,y que ya no quiero ni acordarme.
MUCHAS GRACIAS DESDE AQUI,OTRA VEZ A TODAS LAS PERSONAS QUE ME QUIEREN.YOLANDA
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