¿QUE COMEMOS HOY?

Buen dia a todas las personas que siguen el blog,hoy preparamos.
                       SOPA DE VERDURAS CON ALBONDIGUITAS

Los ingredientes son:


-1/2 coliflor en ramilletes
-2 puerros
-1pimiento rojo largo
-1pimiento verde largo
-2 patatas
-2 o 3 zanahorias
-250 gramos de vainas(judias verdes)
-2 hojas de acelgas con sus pencas
-1/2 kilo de carne picada(a vuestro gusto)
-caldo de carne o pollo,1 litro
-1 huevo entero
-ajo y perejil,aceite de oliva ,pimentón dulce y sal.

1º/-Preparamos las albóndigas y le ponemos la sal,el huevo,el ajo y perejil picaditos y hacemos las bolas pequeñas,las freimos sin harina y reservamos.

2º/Ponemos en una cazuela un poquito de aceite y sofreimos los pimientos picaditos,los puerros igual, y las patatas en cuadritos,
todo dando unas vueltas.A medio sofrito añadimos las vainas cortaditas,las zanahorias,los ramilletes de coliflor pequeñitos,y la hojas de acelga(la penca es opcional,yo la pongo porque tiene mucha fibra),y cuando esté todo bien rehogado se añade una cucharadita de pimentón y se mezcla bien con el fuego bajo.

3º/Añadimos el caldo a las verduras y llevamos a ebullición
cundo suba añadiremos las albóndigas y lo cocemos 20 o 25
minutos a fuego medio.Probamos de sal,!!Y LISTA!!

El caldo queda muy bien de carcasas del pollo,o caldo que tengais del cocido.