TIEMPO DE NAVIDAD

Hola a todo el mundo que sigue el blog,os traigo una receta para estas fechas que se aproximan
y que es bueno tener ideas de menús,yo aporto el mio.
Os traigo un plato muy rico y que cuando yo trabajaba,lo preparábamos dentro de los menús de navidad.

SOLOMILLO EN SALSA DE FRUTOS SECOS.

Los ingredientes son:
-2 solomillos ibéricos
-50 grms de orejones
-50grms de nueces peladas
-50grms de ciruelas pasas sin hueso
-un puñadito de almendras Marconas
-1 cebolla
-2 cucharadas de bovril(concentrado de carne)
-1 cucaradita de Maizena
-un vasito de vino blanco,aceite oliva virgen,sal y pimienta.

1º/Limpiamos bien los solomillos de grasa y nervios y los cortamos en medallones y salpimen-
tamos,reservamos.

2º/Tendremos los orejones y  las ciruelas un rato macerando en el brandy.Ponemos en una cazuela aceite y pochamos la cebolla muy picadita.cuando esté dorada vamos añadiendo los frutos secos,rehogamos y añadimos el  caldo concentrado de carne, el vino blanco,y la maizena desleida en un vasito de agua,reducimos a fuego lento.

3º/En una sartén ponemos un hilo de aceite y bien caliente marcamos los medallones del solomillo,para añadirlos después a la salsa,lo dejaremos cocer unos 10 minutos que espese la salsa.Servir acompañado de los frutos variados.

Espero que os guste,FELIZ NAVIDAD