RECETAS RESCATADAS

!!FELIZ NAVIDAD A TODAS/OS.!!

Estoy procurando rescatar recetas que ya había
puesto anteriormente,y que por arte de magia he encontrado un archivo antiguo en caché,que no me pregunteis como,pero aparecieron las fotos.

Asi que puedo ir poniendo alguna antigua,y que ya sabeis que con lo de mis manos no puedo ahora preparar todo lo que yo quisiera.

Hoy os dejo una receta que la presenté en el concurso de Aliter dulcia de Asturias.
MERLUZA A LA SIDRA CON MANZANAS

Los ingredientes son:
-4 rodajas grandes de merluza fresca
-200 grms de almejas
-200grms de gambas
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-un manojito de perejil fresco
-2 vasos  de sidra
-2 manzanas
-1/2 litro de fumet(de cocer las cabezas y cáscaras de las gambas y espinas de la merluza,1 puerro y 1 zanahoria).
-aceite de oliva virgen,harina de maiz,1 guindilla
sal y 2 cucharadas de salsa de tomate.

1º/Ponemos en una cazuela a cocer el fumet con todo lo que lleva.
En una sartén ponemos aceite y salmos el pescado que pasaremos por harina de maiz y malfreimos y reservamos.
2º/En una cazuela amplia,ponemos un poqito de  aceite y pochamos la cebolla,el ajo,añadimos las almejas que abran,la guindilla y la sidra.
Cocemos 5 minutos y añadimos el pescado con mucho cuidado,ponemos las gambas y añadimos la salsa de tomate moviendo un poco la cazuela para que se mezcle bien.Laminamos las  manzanas y adornamos,dejamos cocer otros 5 minutos, espolovoreamos con perejil picado.
!!Y LISTA!!

Esta receta es perfecta para navidad.Que aproveche.