Buen día a todas las personas que se afanan en sus cocinas a esta hora,a todas ellas mi cariño. Ya empiezan los fríos aqui en Castilla y un buen plato de alubias con su condumio te deja como un reloj para todo el día.Pues hoy las hemos puesto.Os invito. ALUBIAS NEGRAS CON COSTILLA
Los ingredientes son: -1/2 kilo de alubias negrillas -un trozo bueno de costilla de cerdo partida -chorizo rojo de guisar,mejor ibérico -1 trozo de jamón -media cebolla,1 puerro,1 pimiento verde,1 machado de ajo y perejil y un tomate natural y pelado. -aceite de oliva virgen,sal y laurel. 1º/Las alubias habrán estado en remojo al menos 12 horas el día anterior.Retiramos el agua de la noche. Ponemos la olla o recipiente donde se vaya a hacer las alubias con agua fría,el laurel,el chorizo partido en rodajas y la costilla.Cuando arranque las espumamos unas cuantas veces. En una sartén vamos preparando el sofrito con los vegetales,el último en añadir será el tomate pelado y picado.Añadimos el machado. 2º/Cuando hayan espumado y cocido un rato,añadimos el sofrito y la sal.Cerramos la olla o la cazuela y dejamos cocer unos 45 minutos a fuego medio para que no se descascarillen. Yo voy quitando la grasa que se acumula,así están menos calóricas.A media cocción abro la olla y "asusto" a las alubias un par de veces. (Las añado un poco de agua fría). Probar de sal y destapar unos 15 minutos a fuego lento para espesar el caldo.Podemos servir con unas buenas guindillas picantes.....delicioso. NOTA:el tiempo de cocción varía si se preparan en cazuela que son 2 horas o en la olla que son unos 45 o 50 minutos.
Buen día a todas las personas que están ya preparando sus viandas,a todas ellas mi cariño. Llevaba unos días desconectada por lo mismo de siempre,el tiempo.Sigo con mis cosillas,mis terapias y ahora estoy aprendiendo a pintar cuadros,es una terapia que me encanta aunque no puedo aguantar mucho tiempo con los útiles. Bueno he preparado una ensaladita de las que nos gustan en casa,con queso,frutras e higos de mi higuera,espero que os guste. ENSALADA VARIDADA CON FRUTAS DE TEMPORADA Y QUESO FRESCO
Los ingredientes son: -1bolsa de lechugas variadas y brotes. -2 aguacates -2 melocotones -1 terrina de queso fresco -8 o 10 higos -aceite de oliva virgen,sal y vinagre de Jérez balsámico. La preparación no puede ser más sencilla. 1º/Pelamos los melocotones,los aguacates y los hacemos en gajos regulares. 2º/Limpiamos los higos y los cortamos en cuartos,reservamos.Cortamos el queso fresco en lonchitas y empezamos a emplatar. 3º/Ponemos el fondo con las lechugas y brotes e intercalamos gajos de melocotón y aguacate. Ponemos el queso y terminamos adornando con los higos y yo le he puesto un poco de mermelada de frambuesas y se aliña con los ingredientes. Está muy rica la mezcla de sabores. !BUEN PROVECHO Y FELIZ DÍA!
!!Feliz viernes a todo el mundo!!,un fin de semana ya a la vuelta de la esquina que hay que aprovechar antes de que nos vengan los frios y diás desapacibles.Hoy os dejo esta entrada de unas galletas que tenía de hace tiempo en borrador y que las preparó María,mi hija con un producto que nunca habíamos utilizado que es de la marca Maizena,es rápido,fácil y que lo pueden hacer los niños sin alborotar mucho.Además ella tenía mucha ilusión de que publicase su "receta". COOKIES DE CHOCOLATE MAIZENA
La preparación es muy fácil y rápida. Hay que añadir un huevo,mezclar muy bien,hacer unas pequeñas bolitas,poner un papel sulfurizado de horno,darle forma y hornear unos 12 minutos a horno medio.Están muy ricas y os pueden sacar de una visita inesperada con niños.
Buen día para todas las personas que se rompen la cabeza a diario y se preguntan¿que pongo hoy para comer? Tenía un resto de lomo de cerdo asado de otra receta y lo aproveché con la salsa de roquefort que nos gusta mucho,asi que me puse a elaborar Tengo un montón de entradas en borrador y que por falta de tiempo no puedo ponerlas a diario,hoy os dejo esta y espero que os guste. LOMO DE CERDO ASADO CON CREMA DE ROQUEFORT
Los ingredientes son. -1 trozo de lomo asado (restos) -1 cuña de queso roquefort de 100 gramos -1 brick de nata de cocinar,una cucharada de -margarina, una cucharilla de café de maizena y un poco de leche. Preparación: 1º/Cortar el lomo en lonchas un poco gruesas Poner una cacerola con una cucharada de margarina a calentar y añadir el queso troceado. 2º/Desleir la cucharilla de maizena en un poco de leche y añadirla la queso dando vueltas y a fuego lento.Añadir la nata y dejar espesar a fuego lento.Como el sabor del queso es fuerte,no se necesita sal,ya la aporta el mismo. 3º/Pasar las lonchas del lomo por la sartén para dorarlas con un poco de margarina o mantequilla.Emplatar y salsear con la crema de roquefort.Se puede servir con un puré de patatas.
